KRAJ POCHODZENIA: BRAZYLIA · INDIE
GATUNEK: 50% ARABICA/50% ROBUSTA
OBRÓBKA: NATURAL
ODMIANA: BOURBON · MUNDO NUOVO · ROBUSTA
NUTY SMAKOWE: CIEMNA CZEKOLADA · MIGDAŁY
Doskonale zbalansowane połączenie Robusty i klasycznej, aromatycznej Brazylii sprawia, że do tego blendu wraca się z przyjemnością. Smak gęstej, ciemnej czekolady w połączeniu z delikatnym aromatem migdałów i prażonych orzechów tworzy intensywne doznanie, które na długo pozostaje w pamięci.
Naturalna obróbka oraz starannie dobrany profil palenia to klucz do tej wyjątkowej kompozycji. Blend Intense sprawdza się jako espresso i baza w gęstych, słodkich kawach mlecznych.
Mocny charakter
Od czasu do czasu potrzebujesz kawy mocnej, bez zbędnych niuansów? Intense wychodzi temu naprzeciw. Blend Arabiki i wysokiej jakości, słodkiej indyjskiej Robusty to doskonały przykład kawy o bezkompromisowym, intensywnym smaku.
Wyczuwalna jest mocna, deserowa czekolada, z dużą zawartością kakao i niewielką ilością cukru — właśnie tak smakuje Intense. To kawa o sile, ale z charakterem. Aromat tego klasyka kawowego jest bogatszy, niż mogłoby się wydawać. Już sam zapach świeżo zmielonej Intense wskazuje na wysoką jakość ziaren.
Dominuje w nim naturalna słodycz, bez typowego dla mocnych kaw cierpkiego aromatu. Choć nie znajdziesz w niej nut kwiatowych ani owocowych, delikatny migdałowy posmak ubogaca całe doświadczenie.
Jakość AA
W obróbce Robusty Cherry AA z Indii stosuje się metody mokrą (Washed) lub półsuchą (semi-washed), jednak najczęściej wykorzystywana jest obróbka sucha – natural, zwana też dry. Polega ona na suszeniu całych owoców kawowca, co pozwala zachować naturalne cechy i profile smakowe ziaren. Po zbiorze owoce są rozkładane na słońcu lub suszone w specjalnych suszarniach. W przypadku suszenia na słońcu owoce układa się na podwyższonych łóżkach, co zapewnia dobrą cyrkulację powietrza i wpływa na równomierne suszenie. Suszenie może trwać od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od warunków pogodowych.
Obróbka sucha wpływa na smak kawy, nadając jej intensywny, wyrazisty charakter z nutami owocowymi i podkreśloną słodyczą. Ziarna są klasyfikowane na podstawie wielkości i jakości, a w przypadku Robusty Cherry AA oczekuje się minimalnej ilości defektów.
Intense to nowa odsłona blendu, łączącego arabikę z wysokiej jakości indyjską robustą o wyrazistym smaku deserowej czekolady, orzechów i subtelnej słodyczy, które zadowoli miłośniczki i miłośników mocnych, ale zrównoważonych kaw.
Mocne espresso
Dodatek Robusty oraz ciemnych, intensywnych w smaku ziaren nie pozwala na długie parzenie espresso bez utraty głębi smaku. Łatwo ją przeparzyć, co może sprawić, że stanie się gorzka, jednak gorycz nie wystąpi w dobrze zaparzonej kawie.
Intense najlepiej sprawdza się przy 18 g kawy. Należy parzyć ją do uzyskania 36 g espresso, w czasie nie dłuższym niż 26–28 sekund. Efektem będzie kawa gęsta, intensywna, ale jednocześnie słodka.