COFFEE PLANT - kawa ziarnista LOW Very Berry Filtr

KRAJ POCHODZENIA: BRAZYLIA · RWANDA

GATUNEK: 100% ARABICA

OBRÓBKA: NATURAL

ODMIANA:MIX

NUTY SMAKOWE: JAGODY · MALINA · DELIKATNE CYTRUSY · MLECZNA CZEKOLADA

            

COFFEE PLANT - kawa ziarnista LOW Very Berry Filtr

LOW Very Berry to kawa z linii LOW – serii przelewowych kaw specialty o obniżonej zawartości kofeiny.   W aromacie delikatnie sugeruje swój profil – pachnie białą czekoladą, subtelnymi jagodami i malinami. W smaku pojawia się biała czekolada, jagody oraz bardzo delikatne nuty cytrusowe. Profil jest zbalansowany, z wysokim body, wysoką słodyczą i bardzo delikatną kwasowością. Jagodowo-czekoladowy charakter przy wyraźnie obniżonej zawartości kofeiny.   W porównaniu z tą samą kawą w wersji 100% kofeinowej oznacza to realne obniżenie zawartości kofeiny o około 70% w gotowym naparze.

SMAK

Kawa tworzy gładką i lekką jagodowo-czekoladową kompozycję z bardzo delikatnymi nutami cytrusowych, dopełniających smak kawy. Wysoka słodycz, wysokie body, niska, lekka i dobrze rozwinięta kwasowość i długi czekoladowo posmak. Tak smakuje nasze niskokofeinowe LOW Very Berry.

DEKOFEINIZACJA

W LOW Very Berry kluczowy komponent blendu stanowi brazylijskie ziarno, które po imporcie do Europy zostało poddane dekofeinizacji metodą nadkrytycznego CO₂.

Wybraliśmy ją świadomie, ponieważ w naszej ocenie jest to obecnie najlepsza dostępna metoda dekofeinizacji zielonego ziarna. Nadkrytyczny dwutlenek węgla działa selektywnie, skutecznie redukując kofeinę przy minimalnym wpływie na strukturę komórkową ziarna oraz jego frakcję aromatyczną.

W praktyce oznacza to, że kawa poddana tej metodzie najwierniej zachowuje swoje pierwotne właściwości sensoryczne. Dzięki temu LOW Very Berry pozostaje kawą o pełnym charakterze, złożoności i jakości, które są dla nas standardem.

PARZENIE

LOW Very Berry przygotuj w taki sam sposób, jak każdą kawę przelewową. Rekomendujemy jednak nieco grubsze mielenie, aby łatwiej kontrolować ekstrakcję. Ze względu na udział ziarna poddanego dekofeinizacji, które jest bardziej podatne na ekstrakcję, kawa może szybciej oddawać związki smakowe do naparu.

Ta drobna zmiana pozwoli zachować balans i klarowność filiżanki.