Hard Beans - kawa ziarnista PEWNIAK HERBATA Z CYTRUSAMI Filtr

KRAJ POCHODZENIA: ETIOPIA

GATUNEK: 100% ARABICA

OBRÓBKA: WASHED

ODMIANA: KURUME

NUTY SMAKOWE: CZARNA HERBATA · CYTRUSY · KWIATY

         

Hard Beans - kawa ziarnista PEWNIAK HERBATA Z CYTRUSAMI

To w końcu kawa czy herbata? Kawa, kawa, ale Z Etiopi. To wiadomo jak jest. Jest jak jest, co zrobisz. Wypijesz ze smakiem! Kwiatowy pewniak z cytryną i brzoskwiniami. Trochę kwaśno, ale nie straszno. 

Odmiana Kurume jest charakterystyczna dla Etiopii. W regionie Guji jest znana pod nazwą Kudhum, natomiast rolnicy w Yirgacheffe nazywają ją po prostu Kurume.

Welicho to tradycyjna, stara odmiana kawowca typowa dla etiopskich wyżyn. Znana jest również pod nazwą Wolisho.

JAK ZAPARZYĆ

Kwiatowo-cytrusowy charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobyć w dripeprze V60.

Zalecamy nieco grubsze mielenie, ale jednocześnie dłuższy czas ekstrakcji. Pozwoli to uzyskać złożoność naparu.

Chemex lub french press również będą świetnym wyborem – zachęcamy do eksperymentów i szukania ulubionych metod parzenia naszych kaw!

POLECANA METODA PARZENIA

• Proporcje: 65 g (doza) / litr wody
• Temperatura wody: 93 °C
• Mielenie: średnie
• Czas parzenia: 3,5 minuty
• Metoda:

• • Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 30 sekund.
  • Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
  • Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
  • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!